Author Archives: asvfedf

Зима на исходе – значит, пора её весело и вкусно проводить.

На масленичной неделе кафе «Бульон крутон» предлагает тонкие блинчики, гречишные блины, пышные, воздушные оладьи.

Разнообразить блинчики можно разными добавками – домашним вареньем, алтайским мёдом, сметаной, сгущёнкой, шоколадным или ванильным соусом. Чтобы подкрепиться более основательно, можно добавить к блинам красную икру, лосось домашнего посола или скумбрию холодного копчения, масляную рыбу...

«Дружба» на Трехгорке сменила режим работы и теперь ждет гостей с понедельника до среды с 8.00 до 0.00, с четверга на пятницу не закрывается вовсе, а с пятницы на субботу и с субботы на воскресенье работает с 8.00 до 8.00 с техническим перерывом 8.00-12.00. 

Шеф-повар Иван Яковлев разработал меню завтраков: оно действует с 8.00 до 12.00 с понедельника по пятницу, а в выходные «afterparty-завтраки» с 5.00 до 8.00.

Любителям блюд из яиц адресованы три вида омлета: с нежной сливочной страчателлой, с деликатесным тр...

Для желающих попробовать все блюда сразу шеф-повар Заза Шенгелия подготовила дегустационный сет.

Сет состоит из трёх курсов, рассчитан на 2 персоны и стоит 2 990 руб.

Первым курсом гостям подадут самые популярные грузинские закуски: пхали из свеклы и шпината на армянском лаваше, рулетики из жареных баклажанов с орехами и томатами на виноградных листьях, и сациви с курицей.

Второй курс представлен: лобио в горшочке с гурийской капустой и мчади, и всеми любимой «лодочкой» —...

Если в летнем меню Тимур Абузяров, шеф-повар винного бара Wine Happens, особое внимание уделил сморчкам, то с середины июня в центре внимания окажутся другие грибы — лисички.

Гостям представят особое меню из четырех позиций. Для начала — тартин с лисичками, творожным кремом, фермерской копченой уткой и абрикосом (460 рублей). Классическое ризотто на грибном бульоне (650 рублей) Тимур Абузяров тоже решил дополнить лисичками, добавив к ним мусс из копченого сулугуни и малину. Кроме того, обязательный пункт — деревенский картофель с лисичками (420 рублей). А на первое теперь можно заказать крем-суп из топинамбура с лисичками и рикоттой (450 рублей)...

Демократичный хоспер-бар рад видеть гостей в любое время суток, и утро, конечно же, не исключение – гости приглашаются на завтраки.

Steak it Easy уже заработал себе правильный имидж – наслаждаться идеальными стейками из мяса от зарекомендовавших себя производителей многие приходят только сюда. Кроме стейков, здесь есть гастрономическое меню, ответственный за которое — «главный мясник», бренд-шеф сети, чье имя само по себе является брендом, известный австралиец Сэбби Кеньон...

В летние дни шеф-повар ресторана Джонатан Кертис предлагает попробовать легкие сашими роллы и освежающие холодные супы. В каждом блюде соблюдены принципы японской кухни: упор на морепродукты, минимальная обработка ингредиентов, свежесть и исключительно высокое качество.

Летом самым популярным блюдом традиционно становятся холодные супы – например, японский гаспачо с гребешком, томатами и шисо или суп из бобов эдамаме с крабом. Абсолютно диетический вариант — легкий холодный суп из шпината с огурцом...

27 июля 2016 года в центральном офисе компании «Торговый Дизайн» пройдет мастер-класс «Ваши кулинарные шедевры на оборудовании Ribot от TELME».

Презентацию проведет итальянский шеф Стефано Маринуччи, победитель мирового кулинарного чемпионата World Cup 2014, который продемонстрирует участникам все многообразие возможностей оборудования Ribot.
 
Компактный мультифункциональный аппарат Ribot предназначен для приготовления гастрономии, выпечки и кондитерских изделий, мороженого и других холодных десертов, а также изделий из шоколад...

Кейтеринг – одно из самых быстроразвивающихся направлений общественного питания. В современном мире спрос на выездное обслуживание постоянно растет, а следовательно растет и конкуренция.

Чтобы выстоять в конкурентной борьбе необходимо предоставить клиенту оптимальный пакет услуг за привлекательный ценовой уровень, а этого можно достичь за счет использования квалифицированного персонала, интересного меню и широкофункционального оборудования. Оборудование для выездного обслуживания должно быть не только долговечным, эстетичным, удобным, легким в использовании, но и отвечающим всем нормам гигиены...

11 апреля 2014 года компания «Торговый Дизайн» проведет бесплатный мастер-класс «Оборудование Italgi: ваша настоящая паста».

Итальянская паста давно и прочно завоевала любовь отечественных потребителей, поэтому мастер-класс будет интересен и полезен в первую очередь для тех, кто хочет расширить ассортимент своего заведения этим вкусным и питательным блюдом.
 
Презентатор расскажет посетителям об ингредиентах и оборудовании, необходимых для приготовления итальянской пасты, огромном многообразии ее вид...

21 июня 2016 года в центральном офисе компании «Торговый Дизайн» состоится мастер-класс «Блюда испанской кухни на оборудовании Vortmax». Презентацию проведет шеф-повар из Испании, который ознакомит гостей с многообразием возможностей работы на программируемом пароконвектомате Vortmax.

Программируемые пароконвектоматы Vortmax позволяют готовить в автоматическом и ручных режимах (конвекция, комбинированный режим, пар), а также имеют дополнительные функции (регенерация, расстойка, охлаждение, разогрев)...