Author Archives: asvfedf

К долгим летним вечерам за столиком ресторана прекрасно подходит сицилийская кухня. Особенно — в авторской интерпретации Джузеппе Дави, шеф-повара ресторана Butler.

Карпаччо он готовит из красных сицилийских креветок с цитрусовой заправкой или из дальневосточных гребешков с гранитой из лимона и сельдерея. Гаспачо дополняет сорбетом из болгарского перца. А особое внимание Джузеппе уделяет домашней пасте: гостей ждут равиоли, фаршированные рикоттой и летним черным трюфелем, ризотто аль-вальполичелла со страккино и кедровыми орехами и спагетти с красными сицилийскими креветками, фисташками и пудрой из каперсов...

Ресторан 360, расположившийся на 89 этаже башни «Федерация.Восток» комплекса «Москва-Сити», предлагает своим гостям новый концепт, в котором удалось соединить атмосферность и уют, ощущение праздника и по-настоящему уникальное гастрономическое наслаждение.

Новый шеф-повар Дмитрий Лобанов (ставил кухню во многих ресторанах Нижнего Новгорода и Москвы) решил взять за основу европейскую кухню с небольшими авторскими акцентами...

Датская компания LINDDNA выпустила новинку – салфетки из переработанной кожи в форме листьев монстеры.

Салфетки-листья – оригинальная и яркая деталь сервировки. Они прекрасно дополняют интерьер летних террас и кафе. Салфетки весьма износостойкие и практичные, их можно мыть водой с моющим средством.

Компания LINDDNA производит сервировочных салфеток для ресторанов, отелей и домашних интерьеров. На территории России эксклюзивным дистрибьютором является ООО «ШЕФ»...

Ресторан «Едим руками» собрал самые вкусные коктейли в новом летнем предложении.

Теперь в меню ресторана есть идеальные аперитивы − коктейль на основе джина, лимонада из фиников и граната в Pomegranate Spritz и приятный грушевый Pear Spritz с джином и ноткой розмарина. Попробуйте экзотический коктейль «Hugo» на ликере из цветков бузины, сухого игристого, содовой и мяты.

Ну и конечно же, куда летом без сангрии? В «Едим руками» их целых две...

По будням с 12:00 до 16:00 в ресторане «Никита» предлагают любимые блюда русской кухни по специальной цене.

Гости ресторана могут сами составить свой бизнес-ланч: выбор зависит от них. На закуску, например, подают форшмак, селедку под шубой, оливье с дальневосточным лососем или слабосоленую скумбрию с яблоком и тартаром из свежего огурца. Если же хочется чего-то совсем легкого, в меню представлен свежий овощной салат с заправкой из оливкового масла или сметаны на выбор...

Choice Spritz c ликером из бергамота, джин-тоник с огурцом и матча, томатный лимонад с имбирем – шеф-бармен Choice. Healthy Social Club на Малой Никитской Анатолий Веденьков разбавил концептуальную карту напитков сезонными новинками.

В разделе лимонадов можно найти: оригинальный, с приятной кислинкой напиток из фейхоа, ананаса, алоэ вера и мяты, освежающий микс из дыни и виноградного сиропа и полезную вариацию из томатов, сельдерея и имбиря.

Отдохнуть от шума и су...

Авторский проект Евгения Мещерякова ОЙ’СИ — это, конечно, в первую очередь суши, сашими и роллы.

Их позиции хоть и неоспоримы, но все же имеют достойных конкурентов. Основное меню в исполнении Евгения Мещерякова заслуживает не меньшего внимания.

Например в летнем меню есть сразу два варианта кукси — хорошая альтернатива всем известному летнему супу. В разделе «закуски» появились томаты со страчателлой, заправленные ярким азиатским соусом. Последний, при всей своей насыщенности, не перекрывает нежный вкус сыра и томатов, а лишь добавляет новые оттенки...

Со сменой сезона пришло время для новых гастрономических историй, и шеф-повар Stories, Владислав Корпусов, представил масштабное обновление меню.

Изменения коснулись абсолютно всех его разделов – от raw bar и закусок до десертов.

Так, список свежайших морепродуктов пополнился дальневосточными гребешками, сахалинскими морскими ежами и креветками из Бангладеш. Для тех, кто хочет попробовать все и сразу, подготовили плато из устриц, креветок, морского ежа, краба и гребешка...

Начало лета можно смело назвать сезоном лисичек в ресторанах, ведь, пожалуй, ни один другой продукт не привлекает такого внимания, как эти грибы.

Насыщенный вкус, легкость приготовления и удивительная способность адаптироваться под разные блюда делают их незаменимыми на любой кухне. Зная предпочтения своих гостей, шеф-повар Джузеппе Дави создал четыре новых блюда с любимыми «рыжими».

Этим летом Джузеппе добавил лисички к традиционным тальятелле и ризотто, что для всех приве...

В середине июня Евгений Мещеряков обновил меню в ресторане Umi Oysters.

В основу летнего предложения легли первоклассные морепродукты, большое количество овощей и фирменные соусы Евгения, которые делают вкусные блюда — очень вкусными!

Новое меню представлено шестью позициями:

Нежные тальолини из кабачка дополняет щучья икра и соус крем-чиз — по-летнему легко и свежо. Кокосовая стружка, последний штрих нового салата с обжаренным клыкачом, делает вкус более насыщенным и ярким...